Au nord de Sfax et à 10 Km d’Eljem, Thysdrus la romaine, au milieu des vestiges antiques, Chograne propriété familiale aligne ses rangées d’oliviers à l’infini.
Sur cette terre aride, et malgré les irrégularités du climat, des générations ont pourtant cultivé l’olivier Chemlali, grâce à des techniques culturales adoptèes au cours des siècles, entre autres, un espacement de 24 mètres propre à la région de Sfax, et une taille particulière permettant d’éliminer les vieilles branches improductives afin de garder à l’olivier toute sa vigueur.
Du fait de ces conditions, nos oliviers n’ont jamais eu besoin de traitement chimiques et nos huiles sont garanties naturelles.  Mais dans ce marché mondial de l’huile d’olive en pérpétuel changement, il fallait évoluer et s’adapter aux nouvelles exigences des consommateurs qui cherchent dans l’huile, les innombrables bienfaits et les qualités gustatives.  C’est ainsi qu’est né en 2004 un nouveau projet, l’alliance dans une même plantation de trois variétés d’oliviers apportant chacune ses spécificités : 
         *  La Chemlali réputée pour son rendement et la douceur de son huile. 
         *  La Chetoui du nord de la Tunisie donnant une huile au fruité intense et non figeable même aux basses tempèratures. 
         *  La Koroneïki venue de Crête, aux qualités exceptionnelles, surtout une grande stabilité et la fragrance.
Notre huile est donc le produit d’un terroir précis et non un mélange de diverses origines…